케냐 피베리는 전체 커피나무에서 단 5~7%만 허락되는 귀한 열매로, 케냐 커피의 정수를 가장 조밀하게 응축한 싱글오리진 원두입니다.
해발 2,300m 투겐 힐(Tugen Hill) 극고산지대의 서늘한 기후가 생두의 밀도를 극한으로 끌어올렸으며, 워시드 가공을 거쳐 케냐 떼루아 본연의 역동적인 풍미를 그대로 살려냈습니다.
둥글고 단단한 단일 생두가 품고 있는 묵직한 질감과 드라이 와인을 연상시키는 기품 있는 산미의 앙상블은 일반 케냐 원두에서는 경험하기 힘든 압도적인 매력을 선사합니다.
선택 받은 5%의 특별한 맛
케냐 피베리
프렌치프레스·커피메이커·에스프레소 머신
※ 에스프레소 머신 추출 시 유기산이 농축되어 산미가 매우 강렬해집니다. 특유의 화사한 밸런스와 깔끔한 후미를 원하신다면, 종이 필터를 활용한 브루잉(핸드드립·커피메이커)을 권장합니다.
단단하여 성분이 천천히 우러나옵니다.
따라서 뜸 들이는 시간을 평소보다 약간 길게
가져가는 필터 브루잉 방식을 추천합니다.
개성 있는 싱글오리진을 탐구하는
홈카페 유저부터 퀄리티 높은 브루잉 라인업을
기획하는 카페 사장님까지, 모두를 만족시킬
추출의 묘미와 확실한 퍼포먼스를
동시에 선사하는 매력적인 커피입니다.
입안에 닿는 순간 블랙커런트의 짙은 과실 향이 가장 먼저 후각을 사로잡습니다.
곧이어 자몽을 닮은 쌉싸름하고 생기 있는 산미가 침샘을 자극하지만 꽉 찬 바디감이 이를 부드럽고 밀도 있게 감싸 안습니다.
혀끝에 맴도는 단맛은 은은하게 절제되어 있으며, 특유의 향미가 날아가지 않고 오랫동안 머무릅니다. 마치 잘 숙성된 드라이 레드 와인을 비운 것처럼 깊은 여운을 남기는 커피입니다.
☕ 피베리(Peaberry)란? 일반적인 커피 열매 안에는 두 개의 생두가 마주 보고 자라지만, 유전적 돌연변이로 인해 하나의 둥근 생두만 자라난 것을 '피베리'라고 합니다.
전체 수확량의 5~7%에서만 발견되는 희소성 때문에 '커피의 진주'라고도 불립니다.
'배전도'란, 원두를 볶은 정도를 의미합니다.
배전도가 높을수록 산미는 줄고 쓴맛과 구수한 향이 더 또렷해집니다. 다만 원두 특성에 따라 단맛과 균형감도 함께 느껴질 수 있습니다.
‘분쇄도’란, 원두를 갈아낸 입자의 굵기를 의미합니다.
추출 기구와 방식에 따라 알맞은 굵기가 다르며 입자가 굵을수록 연하게, 고울수록 진하게 추출되는 경향이 있습니다.
1kg당 한 가지 분쇄도만 선택하실 수 있으며,
커피는 갈아내는 순간부터 특유의 향이
쉽게 날아가기 때문에
신선도를 위해 포장 직전 작업하여
당일 발송해 드립니다.
봉투 상단의 손잡이를 잡아당기면 깔끔하게 개봉 가능하며, 지퍼백으로 사용할 수 있습니다.
1킬로커피는 2010년 설립된 ㈜카페예의 원두 브랜드로, HACCP과 FSSC 22000(국제식품안전인증)을 모두 보유한 자체 시설에서 로스팅과 제조를 진행합니다.
생두 관리부터 생산 공정까지 전 과정에 엄격한 안전 기준을 적용합니다.
아프리카·아시아·중남미 등 커피 벨트 산지의 다양한 국가에서 수급한 100% 아라비카 생두를 바탕으로 제품을 설계합니다. (카페블렌딩 50, 베트남 로부스타 제외)
기업부설연구소 운영과 큐그레이더의 연구·개발 품질 관리를 통해 원두 고유의 향미와 품질 기준을 일관되게 지켜갑니다.
산지별 떼루아와 가공 방식, 협동조합 및 농장 특성에 따라 달라지는 풍미의 결 차이를 1킬로커피에서 느껴보세요.
상품필수 정보
| 제품의 유형 | 커피 | 소비기한 | 상품 내 별도표기 |
|---|---|---|---|
| 영업소의 명칭 및 소재지 | 주식회사 카페예 ( 1킬로커피 ) / 전북특별자치도 익산시 왕궁면 국가식품로 152 | 영양정보 | 해당없음 |
| 원산지 | 케냐산 | 유전자재조합식품 표시 | 해당없음 |
| 용량(중량), 수량 | 제품 상세페이지 참조 | 표시광고 사전심의필 | 해당없음 |
| 원재료명 및 함량 | 커피(케냐산 100%) | A/S 책임자와 전화번호 | 1킬로커피 고객센터(1661-5433) |
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