에티오피아 코케허니 G1은 단맛과 묵직한 바디감이 강조된 최상급 싱글오리진 원두입니다.
생두 300g당 결점두가 3개 이하인 최고 등급(Grade 1) 생두만을 엄선하여 잡미 없이 깨끗한 베이스를 자랑하고, 예가체프 코케 지역의 해발 1,800~2,150m 고지대에서 수확한 쿠루메(Kurume)와 다가(Daga) 품종을 내추럴 방식으로 가공했습니다.
커피 열매를 과육째 건조하는 과정에서 자연스러운 발효를 통해, 블랙베리를 닮은 풍미와 꿀과 브라운 슈가를 연상시키는 짙은 스위트함이 더해집니다.
매우 낮은 수치의 쓴맛 덕분에 마치 캔디를 머금은 듯 복합적이고 매끄러운 향미가 또렷하게 발현됩니다.
다채로운 단맛과 탄탄한 바디감
에티오피아 코케허니 G1
에스프레소 머신·더치(콜드브루)
※ 종이 필터를 거치는 핸드드립과 커피메이커는 특유의 과실 향을 가장 선명하게 살려줍니다. 에스프레소 머신이나 장시간 침출하는 콜드브루로 추출할 경우, 단맛이 밀도 있게 녹아들어 시럽처럼 쫀득한 질감을 경험할 수 있습니다.
달달함, 바디감을 전면에 내세운
내추럴 가공법의 정수입니다.
고지대에서 자라 조직 밀도가 매우 높으므로
고분자 당류를 원활하게 녹여내기 위해
추출수 온도를 평소보다 살짝 높게(90~92도)
설정하는 것을 권장합니다.
온도를 높여 추출하면 거친 씁쓸함이
묻어나지 않으면서도, 응축된 달콤함이
훨씬 입체적으로 살아납니다.
블랙베리를 연상시키는 적당한 산미가 입맛을 돋우며, 내추럴 가공 특유의 발효 뉘앙스와 묵직한 바디감이 어우러져 레드와인을 마시는 듯한 깊은 풍미를 자아냅니다.
뒤이어 꿀과 브라운 슈가의 짙은 당미가 입안을 가득 채웁니다.
자칫 향미의 균형을 깰 수 있는 쓴맛이 극도로 억제되어 텍스처가 매우 부드럽고, 달콤한 여운이 길게 이어져 매끄러운 마무리를 선사합니다.
'배전도'란, 원두를 볶은 정도를 의미합니다.
배전도가 높을수록 산미는 줄고 쓴맛과 구수한 향이 더 또렷해집니다. 다만 원두 특성에 따라 단맛과 균형감도 함께 느껴질 수 있습니다.
‘분쇄도’란, 원두를 갈아낸 입자의 굵기를 의미합니다.
추출 기구와 방식에 따라 알맞은 굵기가 다르며 입자가 굵을수록 연하게, 고울수록 진하게 추출되는 경향이 있습니다.
1kg당 한 가지 분쇄도만 선택하실 수 있으며,
커피는 갈아내는 순간부터 특유의 향이
쉽게 날아가기 때문에
신선도를 위해 포장 직전 작업하여
당일 발송해 드립니다.
봉투 상단의 손잡이를 잡아당기면 깔끔하게 개봉 가능하며, 지퍼백으로 사용할 수 있습니다.
1킬로커피는 2010년 설립된 ㈜카페예의 원두 브랜드로, HACCP과 FSSC 22000(국제식품안전인증)을 모두 보유한 자체 시설에서 로스팅과 제조를 진행합니다.
생두 관리부터 생산 공정까지 전 과정에 엄격한 안전 기준을 적용합니다.
아프리카·아시아·중남미 등 커피 벨트 산지의 다양한 국가에서 수급한 100% 아라비카 생두를 바탕으로 제품을 설계합니다. (카페블렌딩 50, 베트남 로부스타 제외)
기업부설연구소 운영과 큐그레이더의 연구·개발 품질 관리를 통해 원두 고유의 향미와 품질 기준을 일관되게 지켜갑니다.
산지별 떼루아와 가공 방식, 협동조합 및 농장 특성에 따라 달라지는 풍미의 결 차이를 1킬로커피에서 느껴보세요.
상품필수 정보
| 제품의 유형 | 커피 | 소비기한 | 상품 내 별도표기 |
|---|---|---|---|
| 영업소의 명칭 및 소재지 | 주식회사 카페예 ( 1킬로커피 ) / 전북특별자치도 익산시 왕궁면 국가식품로 152 | 영양정보 | 해당없음 |
| 원산지 | 에티오피아산 | 유전자재조합식품 표시 | 해당없음 |
| 용량(중량), 수량 | 제품 상세페이지 참조 | 표시광고 사전심의필 | 해당없음 |
| 원재료명 및 함량 | 제품 상세페이지 참조 | A/S 책임자와 전화번호 | 1킬로커피 고객센터(1661-5433) |
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